Coca de Llimona "Thermomix".
250 gr. de Sucre.
100 gr. d'Oli de Girasol.
250 gr. de Farina.
3 Ous.
2 Llimones petites sense pelar.
1 sobre llevat Royal.
1 pessic de Sal.
6 cullerades grosses de Sucre per fer sucre glass per decorar.
Preparació:
Per fer la Coca de Llimona, primer escalfem el forn a d'alt i a baix a 180 °.
Primerament farem el sucre glass posant 6 cullerades de sucre dins el vas de la Thermomix. (Important! no ha d'estar moll, ha d'estar ben sec per que el sucre glass quedi bé).
Triturem 30 segons, velocitat progressiva 5-7-10 i ja tenim el sucre glass fet i el reservem.
Sense netejar el vas, posem els 250 gr. de sucre, els ous, les llimones tallades a trossets sense pinyols (extraiem els dos culs de les llimona) i programem 3 minuts, temperatura 37°, velocitat 4.
Tot seguit, afegim el iogurt i l'oli i barregem 5 segons, velocitat 3 o fins que estigui ben barrejat.
Incorporem la sal, la farina i el llevat, programem 10 segons, velocitat 4.
Posem la massa dins el motllo untat amb mantega i empolsinat amb farina per que no s'enganxi. Ho introduïm al forn durant 30-45 minuts.
Quan el treiem del forn el deixem reposar durant 5 minuts i hi posem el sucre glass per sobre.
Es una coca molt refrescant i fàcil de fer que us agradarà moltíssim.
Es una coca molt refrescant i fàcil de fer que us agradarà moltíssim.
