Corball amb llit de Melmelada de Tomàquet.
1 Filet de Corball "Corvina".
Melmelada de tomàquet.
Oli d'oliva Verge Extra.
Sal Maldon.
Preparació:
Tallem el filet amb 4 talls.
Escalfem la planxa i hi posem un raig d'oli d'oliva, un cop calenta hi posem els talls de Corball molt poca estona per cada costat.
En el plat de servir, hi posem una cullerada de melmelada de tomàquet i hi posem el tall de corball amb un rajolí d'oli d'oliva i una mica de sal Maldon.
Us agradarà molt per que els dos contrastos de sabors fan que sigui un plat diferent.
També ho podeu fer de segon plat enlloc de tapa per picar i amb un filet per persona.