Flam de Formatge

Ingredients:

500 ml. de Nata.
200 ml. de Llet sencera.
150 gr. de Sucre.
2 sobres de "Cuajada Royal"
1 terrina de Formatge Philadelphia de 270 gr.

Per caramel·litzar el motllo:

200 gr. de sucre.
4 cullerades d'aigua.




Preparació:

Primer de tot farem el caramel pel motllo: 

Posem un pot a foc suau amb el sucre i les cullerades d'aigua i el deixem fins que quedi el sucre desfet i d'un color torrat. Millor no remenar-ho, podem moure el pot d'un cantó i de l'altre, però mai amb una cullera.
Un cop tinguem el caramel fet, el posem dins el motllo. Jo bellugo el motllo i deixo que caigui el caramel pels costats però no li poso tot. Veureu que de seguida queda pres. Amb la resta de caramel, agafo un paper de forn i amb una cullera faig formes amb el sucre que un cop sec pot servir per guarnir el flam.

Seguidament procedim a fer el Flam:

Posem una olla a foc suau amb la nata, el formatge i el sucre i ho remenem molt bé amb unes varetes fins que estigui ben integrat i sense deixar que bulli. 

Mentrestant en un bol dissolem els sobres de cuallada dins la llet freda, ho barregem molt bé i ho afegim dins la nata i el formatge. Ho tornem a barrejar amb unes varetes fins que bulli i llavors ho posem dins el motllo. 

Ho deixem refredar i ho posem a la nevera. 

Es molt fàcil i i molt bo. Ja veureu com tindrà molt èxit!