Cullereta de crema de patata, sobrassada i ou ferrat de guatlla.

Ingredients per 4 persones:


2 patates mitjanes.
4 ous de guatlla.
2 talls de sobrassada.
50 ml. crema de llet.
Sal i sal Negra.
Oli d'oliva Verge.
Polsim de Pimentó de la Vera.



Preparació: 

Posem en una olla amb aigua les patates amb pela a bullir durant 30 minuts fins que estiguin toves.
Un cop cuites, les deixem refredar i les pelem. Amb un bol, posem les patates, la crema de llet, un polsim de sal i un bon raig d'oli d'oliva, i ho barregem amb el turmix fins que quedi una crema melosa sense grumolls.

Si queda espesa posem-hi un rajolí més de crema de llet. En una paella amb oli calent fem els ous de guatlla i reservem. Dispossem a les culleretes un mica de la crema de patata, un trosset de sobrassada, i l'ou de guatlla. Ho posem al forn o microones a escalfar i alhora de servir salem amb sal negra i una mica de "pimenton de la Vera" piquent. 

I ara a menjar...